キャピタル・ホテルで

モリンダで頑張った北川夫妻、まるで結婚式のようなお祝いの会でした。

マルケサスというタイトルを取られての祝賀会、北川夫妻が２００人強の人を招いてくださいました。

キャピタルホテル東急の「鳳凰」の間でした。

北川夫妻が親しくしているNYのすー・ストロボル節子さんがご夫妻で参加。

ずいぶん昔スーさんのご主人とNYのウエストチェスターのご自宅でお会いしたのですが、

彼はシーメンスをリタイアされて、はるばる日本までお祝いに駆けつけていらっしゃいました。

キャピタル・ホテル東急の今回の料理、完璧でした。

２００人強の料理を熱いものは熱く、当たり前のことですが、たいてい大きなパーティー料理はやっつけ仕事になりがち。

ところが、今日の料理の素晴らしさ、信じられない。

フォアグラの温かいロワイヤルコンソメスープの美味しかったこと。

国産牛サーロインの網焼き　シャンピオンソースなんて、信じられないほどとろけました。

こんな丁寧なお料理をパーティーに出す力があったのだと感心しきりでした。

数か月前にここの和食をいただいたとき、今一つだとがっかりしたのですが、

今日は大いにポイントが高くなりました。スタッフの目配りもサーブすべてが満点でした。