冷やし中華

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今日は蒸し暑かったので何を作ろうか、と考えていたところに娘からメールが来て「ママ夕食冷やし中華が食べたい」と。このところ野菜不足だなぁと考えていたところなのである野菜を全部刻んで冷やし中華の飾りにしました。自分で好きな野菜を食べる式のものです。思いっ切り野菜です。特にキャベツの隣の白いのは新玉ねぎのスライスです。これが美味しいのなんの。今新玉ねぎは熱を加えるより生が甘くておいしい。血液サラサラになるし。