蛇のスープ

以前上海でご馳走になった蛇のスープを思い出す記事を見つけました。

週刊文春の高野秀行さんという人の書いた１ページのエッセイ「へんなたべもの」

というところにこの蛇のスープが絶品だと。

鍋に水を張り、切り身の蛇肉、セロリ、タマネギ。しょうが、塩を入れて火にかけて、

１５分～２０分煮たら出来上が我り。

肉を取り出して、汁のみ器に入れて食す、無色透明なスープで食べるとうっすらと、でもしっかりした

旨味が口の中にしみわたる。こんな上品なスープが動物性の出汁で作れるのか。

と書いてある。ところがですね。

私は２年ほど前に上海でこの蛇のスープご馳走になったのです。以下その時の会話。

研一「このスープ凄くうまいなぁ、何のスープだろう」

伶子「本当、こんなクリアーな上品なスープなんでしょう？」と

王さんに聞きました。その時は徐さん王さん夫妻と大前夫妻と私５人上海のホテルでの食事風景。

王さんに「これ何のスープ？何だか肩が凝っていたのだけど、す～～～と楽になったのだけど」

と質問したら、

王さんが「後で教えてあげるから今はそれを飲み干してね」と。

私たちは美味しい、美味しいとすっかりいい気分で頂いてしまいました。

それから食事が終わってすっかりスープのこと聞くのを忘れていたのですが、思い出して

「ところで王さん、さっきのスープ何のスープ？」と。

彼女が耳元で「蛇のスープよ」と。「へぇ～～～」と絶句したのを覚えていました。

今回のへんな食べ物の記事を読んで「あぁ、あの時の蛇のスープ」をおもいだしたのです。

蛇のわりに美味しいという感想だとのことでしたが、あの上海で頂いた蛇のスープ忘れられないお味でした。

疲れも取れて、次の日の肌もしっとり、お化粧のノリも良かったのを覚えています。

でも・・・最初から蛇のスープと言われていたら果たして飲めていたかは？？？です。

蛇のフライパン炒めも「ひゃぁ！こっちも香ばしくて美味しい！」と絶賛していました。

この記事を読んであの驚いた蛇のスープを思い出してごっくんと生唾飲んでしまいました。