好評に答えて・・・

先週白楽で妹が凄く喜んでくれた天ぷら。

今週もまた天ぷらが食べたいって。

築地に寄って行く時間がなかったので、近所のたった１軒しかない魚やでエビを調達し、

三浦三崎から直送というシラスの生とエビ、三つ葉を入れてかき揚、レンコン、かぼちゃ。

母が喜ぶことは勿論ですが、私はいつも介護してくれている妹が喜んでくれるのが一番重要。

彼女は５０歳までＯＬをしていたので、料理というとパソコンで調べて作っているらしい。

そりゃぁ、主婦や料理やをしていたねーちゃんにはカナウマイ。

毎日母が食べてくれるものを考えているらしいが、いかにせん主婦未満。

かき揚ってどうやってくっつくの？と。大き目のスプーンに材料を取って、油にそっと入れるのよ。

と言って教えても絶対に自分では作らない。散らばらないわねぇと言っておりましたが。

絹ごしの豆腐で味噌汁も。どうしておつゆが美味しいの？

絶対に出汁を取るのに手を抜かない、丁寧に、丁寧に。

家庭料理の基本を毎週白楽では作っています。