ちらしずし

このところ私のスケジュールで週末に白楽へ行かれないので、連休の最後を利用して行ってきました。

築地に寄らずに白楽に行くと肉以外の料理は出来ない。

肉やさんは昔から買っている安心できる店があるが、魚はまず皆無。

母に「今晩何が食べたい？」と聞いたら「ちらしずし」と所望されました。

仕方なく最近出来たスーパーがまぁましかなぁというのがあり、そこで調達した寿司の俱で作りました。

春の野菜をメインに。タラの芽、レンコン、空豆、絹サヤ、人参、干しシイタケ、と油揚げ、かまぼこ、蟹ほぐし、

など苦労しましたが、要望に応えて何とか出来ました。

本来ならこういう手の込んだものは自宅で材料を調達してある程度作ってから白楽に持って行きますが、

当日あの家のキッチンで作るのは大変です。

とても美味しくできたので満足。三浦半島で取れたと書いてあったハマグリの潮汁も作りました。

母はとても貝が好き。「おつゆ美味しいわ」と喜んでくれます。急ごしらえのお寿司も美味しかった。