北京で一番有名なジャージャー麺だそうです。麺には添えてある味噌をまぶして少しずつスープを入れながら食する。この店は朝から大入り満員で朝から長い待ち時間、待ってでも食べたい店だそうです。日本でいう所の太麺です。ご両親もご一緒しました。
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