カレー出来ました！

軽井沢にいらっしゃるお客様、たぶん20人位らしいですが、私はいつも頼まれる定番カレーを作りました。2日かけていますが、余り煮込むと肉が解けてしまうので、ここで室温まで熱を取り、タッパに入れて冷凍にし、発砲スチロール箱に氷と共に入れて持って行きます。

これを慣れない台所で作るのは至難の業で、私はどうしても我が家の台所で作りたい。カレーはその日より次の日が美味しいので、それも加味しています。カレーさえあれば何処かレストランの心配をしなくてもいいし、週末だから何処も混んでいるでしょうから。妹は「おねぇちゃま！もう、年なんだから人様から頼まれてもいい気になって「はい、はい」と言わない方が・・・」と言いますが、出来るうちが華よ、と毎度作りますが、こうして体が動くうちは張り切って台所仕事はします。元々好きなことですから。