この花豆３個ほど食べたらお腹がいっぱいになる。
ご飯を炊かなかったので、この豆がご飯変り。
ＮＹへ行く前最後の白楽行きでした。
先週は研一夫妻が来てくれたのよ、と嬉しそう。
私は毎週行っているのに、当たり前になっているのですね。
母が好きな「花豆」を煮て、持って行きましたが、お豆大好きなので喜んでくれました。
花豆を煮るのが凄く得意な私ですが、この花豆凄く高いのです。
築地で買うのですが、一升という単位なのですが３８００円ほどします。
２日ほど水につけてふやかして、圧力鍋で煮ます。
外で買ったのは甘すぎるので極力砂糖を控えますがふっくらと出来ると満足。
ところで今日の晩御飯手抜きをしましたが、材料は吟味して、秋味を楽しみました。
このビール、いつも私が好きなキリンクラッシックより濃い感じ、サウナ帰りの私たちには
喉が渇いているので何でもいいのですが。
そうそう、珍しくシジミの味噌汁を作ったら母がとても「美味しい」って。
こんなもので喜んでくれるって、毎週何を作ろうか悩むのですが、
母は貝類が好きみたい。
毎週母が食べてくれるだろうといろいろ考えて行きますが種切れです。
永遠の天才デザイナーイヴ・サンローランの伝説の映画。今日封切りなのでいち早く観に行ってきました。
というのはＮＹから帰ってきたらもう上映していない可能性もあるので。
１９５７年パリ。クリスチャン・ディオールの急逝により、後継者として大抜擢された２１歳のイヴ・サンローランと
彼をサポートするピエール・ベルジェとのゲイの同志、二人は公私ともによきパートナーとして、世界のファッションの
歴史を変えていく。
表現者ゆえの孤独とプレッシャーに、薬物や酒に依存するようになっていく。
せつない彼の人生と素敵なドレスに魅了されました。
演台の方は三浦陽一さんです。
彼とは「夢・実践塾」のセミナーで知り合いましたが、何と丸紅の後輩。
勿論私の在籍中の方ではなくもっと、もっと後の入社の方ですが、何となく近しい感じがしました。
彼は英国とイタリア勤務の後退職されてご自分で会社を設立されて、イタリアとの貿易をされています。
最近「ガイドブックに載らないイタリア旅行術、知っていると１０倍楽しめる達人の知恵６０」という本を出版されました。
彼の卓越した経験をお話しになりました。
飛行距離は過去１０年で地球５０周分に当たると・・・ガッツのある元丸紅マンです。
元なんてどうでも良いという今を生きている素晴らしい方で、実は昨日イタリアから帰国されたばかりだそうですが、
そんなことどうという事ない、と言い切る。
ベンチャー企業の成功者、河野貴輝さんを書いた村上実さんを励ますトーク会へ。
村上実さんとは私が「日和」を経営していた時からのお付き合い。
癖があるのが玉に傷ですが、その癖がのみこめるとこんなに素敵な男性はめったにいない。
ちゃらんぷらんかと思うととても緻密だし、こちらの気持ちも読み取って温かい男。
河野社長も村上さんに書いてもらって幸せです。
河野社長もまだ会社を立ち上げたばかりのころを存じ上げているので、成功者として接するには
違和感あり・・・・ですが、立派な成功者。
人が考えないことを考えて、それを事業に落とし込む、元伊藤忠の商社マンでした。
終わってから村上実一派は東京駅近くで打ち上げ、その後村上さんがもう一軒と。
遅かったので我が家でワインを開けての最終絞めをしました。充実の一日でした。
９月に入ってすっかり夏の雰囲気が失せてしまいました。
築地のトミーナで最後になるだろう夏のパスタを食べにいきました。
パソコンのセンセイがお昼築地まで来て下さるとのこと、お天気が良かったので自転車で
ひとっ走り。
夏野菜のパスタです。
昨日書いた蚊の話ですが、蚊を退治するグッズの株価が上がっている。
何だか単純だなぁ。それにしても代々木公園に来ている人全国からなんですね。
東京に何十年住んでいても行ったことない。
今では東横線が渋谷止まりでなくなってから一度も渋谷へ行っていない。
たいそう評判の悪い渋谷駅ですが、考えてみたら横浜駅も地下４階になって
とても評判が落ちました。
それでもこの頃は慣れましたが、この地下４階から乗る東横線は好きになれません。
ただ、特急に乗ると横浜から中目黒ってあっという間なのです。
特急以外、急行は鈍行と余り変わらない、どうでも良い駅に止まるので嫌い。
急行駅に住んでいる人もいるのだから仕方ないか。
渋谷にどうしても行かなくてはいけない時は銀座線表参道で半蔵門線に乗り換えて渋谷駅を避けています。
東横は渋谷の大開発、遅れをとった感ありですが、普段使わなくてもＯＫなところなので、
私が文句を言う筋合いではないです。
昨今デング熱が話題になっている。
代々木公園に行った人がこの蚊に刺されて発症しているらしい。
私は誰も刺されないところにいても私の血は美味しいとみえて必ず私を刺す。
横浜の実家も外に出ると必ず刺される。
他の誰もは美味しくないとみえて案外平気なのです。私一人刺されます。
代々木公園なんて行ったらひとたまりもありません。勿論行く気も行く用事もありませんが。
ただ、蚊って人を見て刺しているように感じます。
母なんて腕に蚊が止まっていても刺さないのです。
血が美味しいか体温によるのか、昔から研一も蚊に弱く、夜は蚊が来るからと早く窓を閉めるのです。
デング熱って人に移らないそうですが、何だかこの病気にかかると隔離されそうです。
報道が過熱しているからか？
昔フロリダに行った時、道に迷い、案内所で聞こうとドアーを開けたら
車の中に蚊が猛烈に入ってきて、その始末に往生しましたが、車の中に蚊が一匹いても
気が散って運転出来ないですから。大群が入ってきて最後の一匹まで退治するのは生涯忘れられない思い出です。
蚊に刺されたと日常起こりうる状況も今回のデング熱とやら、凄い熱と体の節々の痛さに閉口するらしい。
普通の蚊に刺されても神経質になってしまいますよね。
レトロ、レトロの映画館が今日で閉館します。
新聞で知って「こんなところに映画館があるんだぁ」と何度か通りがかりに気になっていました。
文化劇場は昔懐かしい映画を上映していましたが、（入ったことない）もう一つ並んでいる映画館は
ポルノ映画館でした。これも今日閉館。
何だか怪しげで、入る勇気がなかったのですが、今日で終わる！！これは大変、最後の映画が
マーテイン・スコティシ監督ロバート・デ・ニーロ主演の「タクシー・ドライバー」でした。
スコティシ監督はニューヨークを描くのがとても上手ですが、１９７８年のニューヨークは描かれているように
物騒で、汚い街でした。
不眠症のベトナム帰りの元兵士が職を求めてタクシー・ドライバーになって夜な夜なＮＹの街を流している
孤独な男をデニーロがまだ若かった頃の懐かし映画でした。
１４歳の娼婦を救う使命感にかられて、過激な行動をするアクションものですが、文化劇場の最後を
飾るのはどうでしょうか？
「シェルブールの雨傘」くらいロマンある方が良いとおもうのですが・・・個人的には。
２本立てでしたが、ものすごく混んでいました、勿論最後の日ですから。
映画が終わったら拍手など聞こえてきてここでもレトロな感じがいいですねぇ。
映画が終わって出てきたら新聞記者さんも多くいて、インタビューなどしていました。
一つの文化が終わったのですね。１００人弱の椅子で、本当にこじんまりとした劇場でした。
おしっこの匂いでもするのかなぁ？と思ってでかけたのですが、案外清潔な映画館でした。
私は大昔から映画館派で、まずＤＶＤで映画を観ない。テレビで懐かし映画が上映されるときは
観ますが、電話が掛かってきたり、宅急便が来たりして落ち着かない。
しっかり映画を観たい人ですから、メモ帳を持って暗がりで書いたりしています。
大昔、白楽には駅の近くに白鳥座という洋画館があり、六角橋には紅座というちょんまげ映画が良く掛かっていました。
紅座には余り好きな映画が掛からなかったので、もっぱら白鳥座に行っていました。
今では紅座の後はパチンコ屋、白鳥座の跡地には静岡銀行になっていて、
映画館だったころを知っているというのは年をとった人だけですね。
ちなみに私が卒業した学校は親が付いていかない映画鑑賞は×、即呼び出し（見つかったら）になるような
硬い校風でした。
今映画大好きなのはその反動なのでしょうか？
学校から引率されて行った映画は「十戒」でした。これも良く覚えています。
今日の映画はジョリー・フォスターが１４歳でデビユーした映画でした。可愛かった！
大統領選の裏話にも興味がありました。
ベトナム戦争後インフレ、不況は殊の外深刻だった。
あのころのマンハッタンはどんよりと暗かった。今は２代の市長さんのお蔭で
見違えるほどキレイで安全な街に生まれ変わっています。
さよなら、さよなら、さよなら。この淀川長治さんがご存命だったら何と解説するでしょうか。
普段の土曜日、朝８時に家を出ました。
母の状況を案じながら行ったのですが、今日はとても元気でした。
９月１０日からニューヨーク行き、行かれるかどうか不安でしたが、今日の様子だと大丈夫そうです。
案の定９時半ごろ研一から定期便の電話あり、母は研一と話す時は普通です。
「あなた体に気を付けてね」なんてあの世とこの世を行ったり来たりしていた人とは思えない。
電話では気丈な姿ですが、やはり少しでも食べるようになると元気が出てくるのですね。
先日お風呂屋さんで２８キロの人を見ましたが、生きているだけで大変そうでした。
あそこまで痩せてしまうと、太っている人の方が見やすいと感じました。
この２８キロの人、何とダイエットが止められない人だそうで、大恐い、ダイエット。
先ほどネットを見ていたら、コーセー化粧品が新しい化粧品を出したようです。
米肌というブランド？らしい。コーセーさんとは最近お付き合いがあるので、
興味があって試供品を頼んでしまいました。
若返り？楽しみです。ダイエットは出来ませんが肌にはとても興味があります。
昨日男性ばかり４人のお客様で、立ったり座ったりの忙しい台所は出来ないので、
作ったらボーーーンとテーブルに持って行けるメニューをとパエリアを作りました。
朝築地でムール貝とエビを買ってきたのですが、このムール貝を売っている店が極端に少ない。
今流行りのパエリアですが、レストランでもムール貝が入らないと気分が出ないらしく、
スペイン料理やからのオーダーが多く、一般の市場に出ないらしい。
やっと見つけたムール貝、パエイアらしくなりました。
味付けは何といってもサフランです。
いつもお米は「アンクル・ベン」というロング米を使うのですが、このお米は調達できませんでした。
今回ＮＹへ行ったら買って来ましょう。
日本のお米ほどねばらない、さらっとしたお米です。昔の外米ですが、パエリアにはちょうど良い。
ムール貝は口が開いたらすぐに取り出して最後に入れると貝の味が硬くならずに美味しく食べれます。
レモンをかけて、お客様には好評でした！
さんまは、血液サラサラ効果ＤＨＡや骨を丈夫にするビタミンＤ，そしてタウリンが豊富。
普通さんまの塩焼きを食することが多いですが、今日は山椒煮にしました。
お酢を入れて煮てあるので骨まで軟らかいなかぁと思っていましたが、この骨は細い割に手ごわい。
さんまを一口大に切って全体に塩をして３０分おきます。
ゴボウはすりこ木で叩いておく。
さんまは湯に入れて表面が白くなったら氷水に取る。
鍋にさんまとゴボウを並べて酒、砂糖、みりん、酢を入れてこっくりと煮ます。
最後に山椒と醤油を適量入れて煮詰めると出来上がるのですが、とても手間が掛かります。
たまにこんな丁寧な料理を作るのは楽しみの一つです。
「夢・経営塾」の中村静雄先生が招待してくださって、初めてあの上野精養軒の隣にある「韻松亭」に伺いました。
この店は浅草育ちの中村先生が推奨していらっしゃるだけあって、何もかも歴史を感じました。
まず、創業明治８年、「鐘は上野か浅草か」と詠われた寛永寺鐘楼に隣接することから「松に韻く」様を愛で、韻松亭
と名付けた。１４０年の歴史の中横山大観がオーナーだったこともある銘邸だったそうだ。
そんな韻松亭で寛永寺の鐘を聞きながら素晴らしい日本料理を頂きました。
とても予約が取りにくい店だそうですが、月曜日は比較的取れると中村先生はおっしゃっていました。
桜のシーズンはいったいいつから予約しなくてはいけないだろう・・・・その混雑具合を想像しながら
静かな夜のディナーを楽しみました。
中村先生とお話ししているとあっという間に５時間近くになっていました。
前回イサム・ノグチのおかぁさの伝記映画「レオニー」をお貸しして、その感想を述べ合い、
今から１００年以上前に野口米二郎を追って日本に来たレオニー・ギルモアの話に花が咲きました。
中村先生は３回もご覧になったとか、私はこの映画の監督松井久子さんとも交流があるので、
話が楽しくって・・・
今回ＮＹへいったらイサム・ノグチの作品をもう一度見てくるつもり。
