久しぶりに自宅にお客様をお招きしました。
鈴木亮子さんの退官記念の食事会、何処かレストランをと考えたのですが、家でだと時間を気にしないで
ゆっくり話せるから、昨日は５人で大盛り上がり。
野菜を中心に亮子さんのリクエストのパエリアでした。
このパエリアはアンクル・ベンというロングライスとサフランの味付けで、今の時期
ムール貝が時期じゃないらしく、築地に行ったのですが手に入らずホタテ貝で代用しました。
上の写真は野菜をディプで食べて頂こうと、サワークリームで作りました。
こうして家で料理を作るのが大好きな私は今回の手術を乗り切ったのですよね。
料理も体力ですから。
昨日は片付けが終わってもまだ体力があるなぁと感じておりました。
鈴木さんの退官と私の元気になった証拠だと嬉しく思いました。
