人形町のななくら

サバ塩焼きが無性に食べたくなって・・・

今日は人形町まで行く用事があったので、手早く済ませて「ななくら」の諏佐さんの店に寄りました。

その前に電話して”サバ塩ある？”と聞いてから行きました。

焼きたて、ぶつぶつ音を立てて、あぁ～これがサバ塩だ！

何度か他の店でサバ塩を食べてがっかり、後悔の連続だったので凄く嬉しい。

昨日は葉山のおフランス料理、今日は人形町の路地にある「ななくら」のサバ塩定食。８００円也

諏佐さんは私が木挽町で「日和」を経営していた時板前をしてくれていた方。

ＮＹでも２軒経営していた諏佐さんはある事情で日本に帰国していました。

それが縁で「日和」で働いてくれた縁ある方。ＮＹの私たちが大好きだった「東京レストラン」風

サバ塩を食べるとぜ～～～ぶ懐かしいのです。

このようなクラッシック日本食を食べると日本人だなぁ。

フランスもいいけどサバ塩の方が胃が落ち着きます。

銀シャリとわかめの味噌汁、ほうれん草のお浸し、基本中の基本です。

今の私の体調を考えると人形町までが自転車走行距離です。完走。