１人暮らしの野菜

野菜を最小のポーションで買ってもこの分量になってしまいます。

スーサンも日本に滞在中野菜不足になると言っておられたので、目いっぱい野菜を盛り付けました。

今かぼちゃが美味しい！栗より芋よりほこほこ、甘味がほんのり、昔、かぼちゃって疎開先で食べたという人が多い。

（私の年齢以上の人）あの時余りにまずかったのでかぼちゃだけは好きなれないというお年寄り多数。

ただ、今のかぼちゃの美味しさは野菜の中でも一番進化したものでは？

煮ても焼いても揚げてもどんな料理法で目を見張るほど美味しい。

ただ、ニュージーランドの物は戦時中の物のように進化が見られない。（水っぽくってダメ）

沖縄、北海道のものが特に美味しいと思います。

カロチンたっぷりのかぼちゃは夏の栄養補給に最適です。

１人住まいだとどんなに少なく買ってもトマト一つ、アスパラガス一把、レタス小１個、

鳥のもも肉１枚、ハム蕭々、でこんなにご馳走になってしまいます。

野菜を残して冷蔵庫に入れていても次に使う時はもう鮮度がおちていますからね。

友達がいらっしゃるときはこうして目いっぱい野菜をお出ししています。