軽井沢コンサートの手伝い

今回はベースとピアノのコンサートでしたが、私は前日からお泊りのお客様のために晩御飯を用意する約束をしていました。レイコ特製のサンドイッチを作る約束でしたので、2日前にキムラヤでデニッシュの生地で作った食パンを5斤頼んでいました。材料はやはりパンが美味しくないと出来上がりが気に入らないので、前日からパンを一晩冷蔵庫で冷やし（出来立ては柔らかすぎてスライス出来ない）一枚一枚自分でスライスするのですが、ここが一番大事なところ。

ツナ、ハム、コンビーフ、卵、などなど半日掛かって作りました。もう年だからこういう役は何時まで出来るか？？と思うのですが、頼まれると断れない性分なのね。

大事なのはマヨネーズに少しサワークリームを混ぜると美味しくなります。ベジタリアンのお客様も居ると聞いていたので、野菜も作りましたが、水が出て来るので普段は作りません。

という訳で先週の土日は金曜日から軽井沢に滞在しお台所の手伝いでした。